說起巧克力，大多數人想到的是甜蜜、罪疚感、然後告訴自己「少吃一點」。但如果我告訴你，巧克力的原材料 — 可可豆 — 其實是一種被研究了幾百年的健康食材呢？

可可樹的學名叫 Theobroma Cacao，翻譯過來就是「神的食物」(Food of the Gods)。這不是現代人的誇張，而是 3,000 多年前中美洲的瑪雅人和阿茲特克人對它的評價。他們把可可豆磨成飲品，加辣椒和香料，用作儀式和醫藥 — 跟我們今天杯裝的甜熱朱古力，完全是兩回事。

Cacao 與 Cocoa：到底有什麼分別？ Cacao vs Cocoa — What's the Difference? · 可可与可可粉的区别

在買可可產品之前，先搞清楚兩個容易混淆的英文字：

💡 小貼士

簡單來說：想要最多營養就選 Cacao（生可可），想要方便烘焙就用 Cocoa（可可粉）。兩者都比甜甜的牛奶朱古力健康得多。

可可豆的 5 大健康功效 5 Health Benefits of Cacao · 可可豆的五大健康功效

📊 研究數據

我的日常可可習慣 My Daily Cacao Routine · 我的日常可可习惯

👁️ 個人觀點

老實說，我第一次嘗試純可可粉沖水的時候，嚇了一跳 — 它真的很苦。完全不是平時喝的甜甜的朱古力奶。但慢慢習慣之後，反而開始欣賞那種深沉、帶點堅果香的味道。

我自己比較喜歡的做法是：一湯匙生可可粉（Cacao），加到熱燕麥奶裡面，再放半茶匙蜂蜜。不算甜，但很暖胃，下午三四點精神不太好的時候喝一杯，比咖啡溫和得多。

另一個更簡單的方式：直接吃一兩塊高可可含量（70% 以上）的黑朱古力。不需要多，兩小塊就夠了。選有機的，成份表越短越好 — 只有可可膏、可可脂、糖，頂多加一點天然香草。

選購可可產品的小建議 How to Choose Quality Cacao · 选购可可产品的小建议

💡 小貼士

選可可粉：盡量選標示「Cacao」而非「Cocoa」的產品，因為前者通常保留了更多營養。留意成份表，應該只有「可可」一項，不要有添加糖或奶粉。如果看到「Dutch-processed」（鹼化處理），營養會比未鹼化的低一些。

選黑朱古力：可可含量 70% 以上是基本。有機認證是加分。品牌方面，Benjamissimo 是我們店裡有售的有機純素朱古力，來自歐洲，成份很乾淨。

選朱古力飲品：如果不想自己沖泡，可以試試朱古力燕麥奶這類即飲選擇，比傳統的甜味朱古力奶健康得多。

需要留意的地方 Things to Keep in Mind · 需要注意的地方

⚠️ 注意

可可含有少量咖啡因（約為咖啡的十分之一），如果你對咖啡因比較敏感，建議避免在晚上食用。^[5]

可可也含有草酸（oxalate），容易形成腎結石的人士需要適量。

另外，市面上很多「朱古力」產品其實可可含量極低，主要成份是糖和植物油 — 這些就沒有上面說的健康功效了。看成份表比看包裝更重要。

最後提醒一下：以上資訊是根據目前的研究整理的（截至 2026 年 4 月），不能取代醫生的專業建議。^[4] 健康科學不斷進步，部分觀點可能隨著新研究而更新。如果你有特定的健康狀況，還是建議先諮詢醫療專業人士。