熊本，別來無恙：從一盒阿蘇牛乳，看香港餐桌上的日本

7 月 28 日下午，手機突然彈出新聞：熊本地震。畫面裡有倒塌的商場、停駛的列車。作為一家常年賣日本牛乳和飲品的小店，我們平日的主力其實是北海道的特選 3.6 牛乳，尤其 200ml 迷你裝，一箱一箱的走；熊本的大阿蘇牛乳，只是間中替熟客訂。但正因如此，包裝上那行「熊本県阿蘇山麓産の新鮮な生乳を100％使用」的小字，這幾天特別入眼。原來一場幾千公里外的地震，跟香港人的早餐，距離可以這麼近。

這是「JK 生活」系列的第一篇。跟健談不同，這裡不談營養素，談的是生活——香港人的衣食住行，本來就有一部分建立在別人的土地上。

熊本發生了什麼事 What happened in Kumamoto · 熊本发生了什么

📰 時事

2026 年 7 月 28 日下午 4 時 27 分（當地時間），熊本縣熊本地方發生規模 7.1（日本氣象廳震級）地震，震源深度約 10 公里，宇城市及冰川町錄得最大震度7（震度 shindo，日本獨有的搖晃程度分級，7 為最高級）。^[1] 有明海及八代海一度發出海嘯注意報，約兩小時後解除，地震初期約 30 萬人獲指示疏散。^[2]

一星期過去，情況逐漸清晰：主震後 24 小時內餘震超過 200 次；截至 8 月 2 日，罹難人數增至 38 人，當中包括嘉島町一座商場爆炸事故中不幸遇難的 7 名工人；八代市日本製紙工場的煙囪亦告倒塌。全縣仍開放約 210 個避難所，逾 9,200 人留宿避難，部分地區持續停水，攝氏 37 度的酷熱下中暑個案增加。較好的消息是，九州電力已於 7 月 31 日全面恢復供電，縣內工廠自 8 月初起陸續復工。^[10]

對熊本人來說，這是 2016 年熊本地震之後，十年內第二次震度 7。重建的路他們走過一次，希望這一次，一樣堅強。

熊本，其實是日本的「菜籃子」 Kumamoto: Japan's produce basket · 熊本是日本的菜篮子

香港人對熊本的印象，多數是熊本熊（くまモン Kumamon）和熊本城。但在日本農業版圖上，熊本是排得上前列的農業大縣：番茄（トマト tomato）、西瓜、不知火柑橘（不知火／デコポン Dekopon，俗稱「凸頂柑」）的產量都是全日本第一；士多啤梨、蜜瓜、茄子、栗子、薑也位居全國第二至五位；乳牛和肉牛飼養規模同樣名列前茅。^[3]

阿蘇山麓的牧場牛乳（大阿蘇牛乳 おおあそぎゅうにゅう）、球磨地區的米燒酎（球磨焼酎 Kuma shōchū）、有明海的海苔（海苔 nori），都是熊本的招牌。此外，三得利（Suntory）設於熊本嘉島町的九州工場，負責生產 The Premium Malt's 等啤酒和天然水——地震後廠房受損停產，出貨暫停並出現供貨延遲；公司已安排啤酒改由群馬、東京及京都三個廠房代替生產，清涼飲料則由其餘九個廠房及委託廠分擔。^[4] 至於酒類，熊本酒造組合表示縣內酒廠沒有重大損毀，球磨燒酎和清酒生產大致無恙。^[11]

說到番茄，也值得認識 KAGOME（カゴメ 可果美）——這家 1899 年由種番茄起家的日本老字號，是日本蔬果汁的代名詞，「野菜生活100（やさいせいかつ vegetable life）」和「野菜一日（one day's vegetables）」系列在香港的便利店和超市隨處可見。熊本作為全日本第一的番茄產地，正是這條蔬果汁產業鏈上重要的一環。一盒蔬果汁背後，是整個九州的農田。

香港人的餐桌，有多少是日本？ How much of our table is Japanese? · 香港餐桌有多少是日本

📊 官方數據

香港的食物供應超過 90% 依靠進口。^[5] 而在日本一方，2025 年日本農林水產物及食品出口總額創新高的 1 兆 7,005 億日圓，當中輸往香港的有 2,228 億日圓（約港幣 117 億元），是僅次於美國的第二大市場——以人口計，香港人幾乎是全世界最捧場的日本食品消費者。^[6]

日本輸港的主要食品如下（2025 年，日本財務省貿易統計）：

註：以 2025 年約 19 日圓兌 1 港元折算，95 億日圓約為港幣 5 億元。輸港金額第一位其實是珍珠（355 億日圓），不過那是戴的，不是吃的。^[6]

換成香港自己的數字，感覺會更實在：

第一是雞蛋。按政府統計數字，香港從日本進口的雞蛋，由 2012 年的約 1,000 萬隻，十年間增至 2022 年的 4.13 億隻——以香港約 730 萬人口計，平均每人一年吃了近 57 隻日本蛋；而全港雞蛋批發市場每日供應量約為 400 萬隻。^[12] 反過來看，日本出口的雞蛋超過九成運往香港（按數量計約 98%）；香港進口蛋當中日本佔約 19%，僅次於內地，穩居第二大來源地。^[7] 香港人，吃掉了日本幾乎全部的出口蛋。

第二是啤酒。香港政府統計處《香港對外商品貿易》數據顯示，2023 年香港進口啤酒總值約 10.1 億港元，日本是第三大來源地（按金額佔 7.0%，約 7,000 萬港元），僅次於中國內地及韓國，而且按年增長超過三成半，是增長最快的主要來源地之一。^[8]

那麼，會影響到我們嗎？ Will it affect us? · 会影响到我们吗

💬 店長話

一星期後回看，答案是：有影響，但有限，而且在收窄。三得利已公開承認部分產品出貨停止及供貨延遲，代替生產安排在一週內落實；札幌啤酒在大分縣的九州工場亦已恢復製造；九州電力全面復電後，縣內工廠陸續復工，物流恢復以星期計。^[4][11] 2023 年「雞蛋荒」時日本蛋供應下跌五成的情境，提醒我們單一來源的風險——但今次雞蛋主產區受影響有限，暫未見同類報道。

香港消費者值得留意三點：一，日本製啤酒、包裝飲品及牛乳的個別品項，未來數星期交貨期可能延長或短暫缺貨（尤其三得利系產品）；二，正值產季的熊本縣產生鮮（番茄、西瓜），供應和價格或有波動；三，如常購買即可，不需要搶購——代替產能已經開動，過度囤積只會重演雞蛋荒時的抬價。

食物安全方面也可以放心。食環署現行的《食物安全命令》禁止東京、福島等 10 個都縣的水產、海鹽及海藻進口，另外福島縣的奶類、蔬果全面禁止，鄰近四縣的這些食品及五縣的禽蛋則須附有日本官方輻射證明書——熊本全部不在名單之內，今次地震屬地殼活動，也不涉及核設施事故。^[13] 食物安全中心對日本進口食品維持恆常的輻射水平檢測，2025 年檢測超過 85,000 個樣本，全部沒有超出食品法典委員會的指引限值，檢測結果每個工作天在網上公布。^[9]

生活提案 Living ideas · 生活提案

💡 生活提案

一、不用搶購。理性補貨就好，過度囤積反而會推高價格，2023 年雞蛋荒已經示範過一次。二、看看產地標示。買日本食品時留意包裝上的都道府縣（都道府県 todōfuken），你會開始認得「熊本県産」四個字——災後最實際的支持，就是繼續買他們的出品。三、給熊本一點時間。2016 年那次，熊本用了幾年時間復原；這次，就由我們每一次日常的選擇，陪他們走一段。日語有一句「頑張って（ganbatte，撐住）」，但九州人自己更常講的是「負けんばい（makenbai，唔會輸得）」——這次也一樣。

我自己的做法是：平日飲開北海道的特選 3.6 牛乳迷你裝，今晚就特意訂一箱大阿蘇牛乳，敬熊本一杯。別來無恙，願早日重建。

以上資訊截至 2026 年 8 月 3 日（災情及供應資料已按最新官方公布更新），內容以發佈時的官方資料為準。